Ольга Игоревна Тогоева родилась 20 марта 1970 г. В 1987-1992 гг. училась на историческом факультете МГУ им. М.В. Ломоносова (кафедра истории средних веков), в 1993-1994 гг. - в аспирантуре университета Париж-I-Пантеон-Сорбонна, где защитила диплом углубленных исследований (diplôme d’études approfondies) на тему «История института пытки по судебным архивам Парижского Парламента XIV в.» (научный руководитель – профессор Клод Говар).

В 1996 г. на историческом факультете МГУ защитила диссертацию кандидата исторических наук на тему «Понятия “преступление” и “наказание” в уголовном праве и судопроизводстве Франции конца XIII-начала XV в.» (научный руководитель – профессор, д.и.н. Нина Александровна Хачатурян). В 2013 г. в Институте всеобщей истории РАН защитила диссертацию доктора исторических наук на тему «Формирование культа святой Жанны д’Арк и политическая культура Франции (XV-XIX вв.)».

В 1996 г. поступила на работу в Институт всеобщей истории РАН, где продолжает работать по настоящее время в должности ведущего научного сотрудника Отдела исторической антропологии и истории повседневности.

Редактор исторического альманаха «Казус. Индивидуальное и уникальное в истории», автор монографии «“Истинная правда”. Языки средневекового правосудия» (М.: Наука, 2006) и около 150 статей.